Май у нас нынче отвратительный - холодный и вовсе неласковый. Тем приятнее вспоминать другие маи - зеленые и романтические. Кстати, мой папочка-фронтовик - пусть будет спокойной и радостной на том свете его добрая душа - привез с войны немецкую поговорку: “Nach dem jedem Dezember kommt ein bluhen Mai” и, когда в жизни возникали какие-нибудь трудности, всегда ее повторял. “После каждого декабря приходит цветущий май”. Это абсолютная истина - попробуйте доказать обратное. Май может задержаться, как нынче, но все равно придет.
И вот мне вспоминается история, как после трудной, тягомотной и какой-то невнятной зимы, когда все шло не в лад и невпопад, я в мае оказалась в Москве, где на ВДНХ цвели каштаны - просто опупеть, как красиво, газоны слепили глаза одуванчиками, огромными и пушистыми - не то что наши дальневосточные хилые цветочки на коротких ножках, по Чистым прудам плыли белоснежные лебеди, и вообще все было до того нарядно и празднично, что душа радовалась. Я созвонилась с любимым человеком, и мы договорились встретиться у выхода из метро “Тургеневская”, как раз у Чистых прудов. Только не уточнили, где именно: я его ждала в подземном переходе, а он меня - на улице. Короче, получилось, как в песне: “Ты у кино, я у аптеки”… Разумеется, потом мне сказали все, что думают о женской логике, ибо когда мужчина говорит “выход”, он имеет в виду именно выход, а не какой-то дурацкий переход. Потом мы, конечно, помирились и встретились, погуляли по весенней Москве, покормили лебедей и завернули поужинать в ресторан Дома журналистов. Там нас угостили замечательным мясом, которое готовили прямо на нашем столике, на спиртовке, и потрясающими грибами в кокотницах - маленьких таких штучках с ручками, похожих на кукольные кастрюльки. Кстати, детскую посудку для этого вполне можно использовать. Можно приготовить такие грибы и в керамических горшках.
Шампиньоны или вешенки, которые сейчас продаются в Хабаровске, кстати, не сильно дорого, режут на небольшие кусочки и обжаривают минут десять с луком и ложкой муки на сливочном масле. Солят, перчат. Перекладывают в горшки или кокотницы. Посыпают тертым сыром: идеально, конечно, пармезаном, но поскольку он дорог и не в каждом магазине отыщется, вполне можно использовать чеддер, в крайнем случае сгодится любой твердый сыр. Затем все это дело заливают сверху майонезом (кто любит поострее, может добавить в соус немного горчицы), ставят в духовку и запекают.
Потом с наслаждением едят и понимают, что гады-немцы правы - после поганых декабрей действительно приходит цветущий май.
